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Il progetto Fusion nasce dal corso specialistico ISIA di Firenze
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Insieme di tanti tasselli che compongono il nuovo scenario culinario, nello specifico sulla conservazione.
Il Progetto Fusion indaga...
Conservazione degli Alimenti
La tradizione culinaria italiana
Culture culinarie dal mondo
Nuovi scenari del cibo
Food design
Packaging
...e non solo....
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